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Factors that affect zinc bioavailability and losses in adult and elderly populations

Silvia Bel-Serrat, Auteur ; Anne-Louise Stammers, Auteur ; Medina Warton-Medina, Auteur |

Dans Nutrition reviews (72, n° 5, 2014)

The most widely used method for estimating dietary zinc requirements is the factorial approach, in which it is assumed, in adults, that the physiological zinc requirement is the lowest intake that replaces endogenous zinc losses. Presented here [...]

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