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M. Deschasaux-Tanguy ; B. Srour ; L. Bourhis ; N. Arnault ; N. Druesne-Pecollo ; Y. Esseddik ; F. Szabo De Edelenyi ; J. Allègre ; B. Allès ; Valentina A. Andreeva ; J. Baudry ; L.K. Fezeu ; P. Galan ; C. Julia ; E. Kesse-guyot ; S. Peneau ; S. Hercberg ; Nathalie Bajos ; G. Severi ; M. Zins ; X. De Lamballerie ; F. Carrat ; M. Touvier |Introduction et but de l’étude L’alimentation apporte les nutriments essentiels au bon fonctionnement du système immunitaire et de nombreuses hypothèses suggèrent ainsi un rôle de la nutrition dans la prévention de la COVID-19. Toutefois, il [...]Article
G. Wendeu-Foyet ; V. Chajes ; I. Huybrechts ; Jean-Marie Bard ; C. Debras ; E. Chazelas ; B. Srour ; C. Julia ; E. Kesse-guyot ; C. Agaësse ; N. Druesne-Pecollo ; P. Galan ; S. Hercberg ; M. Deschasaux-Tanguy ; M. Touvier |Introduction et but de l’étude Les acides gras trans (AGT) représentent une catégorie de lipides naturellement présents dans les aliments (produits dans l’estomac des ruminants) ou générés par des procédés industriels d’hydrogénation partiell[...]Article
M. Robert ; B. Allès ; U.A. Gisch ; R. Shankland ; S. Hercberg ; M. Touvier ; Christophe Leys ; S. Peneau |Introduction et but de l’étude Certaines études ont rapporté des associations entre l’estime de soi et le statut pondéral, mais les données longitudinales sur les adultes sont rares. L’objectif de cette étude était d’analyser les associations[...]Article
S. Hercberg, Auteur ; C. Mejean, Auteur ; K. Castetbon, Auteur |La plupart des participants de la cohorte NutriNet-Santé apprécient l’idée de disposer d’un logo d’information nutritionnelle sur la face avant des emballages des produits alimentaires. Il permet une interprétation globale du profil nutritionnel[...]Article
Consommation d’édulcorants et risque de cancer dans la cohorte NutriNet-Santé [Résumé de conférence]
C. Debras ; E. Chazelas ; B. Srour ; C. Julia ; E. Kesse-guyot ; Valentina A. Andreeva ; P. Galan ; S. Hercberg ; M. Deschasaux-Tanguy ; M. Touvier |Introduction et but de l’étude Les effets délétères du sucre sur l’apparition de différentes maladies chroniques ont été établis. Les industries agro-alimentaires se sont donc tournées vers l’utilisation d’édulcorants artificiels comme altern[...]Article
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J. Kose ; I. Paz Graniel ; S. Peneau ; C. Julia ; S. Hercberg ; P. Galan ; M. Touvier ; Valentina A. Andreeva |Introduction et but de l’étude La comorbidité entre les troubles du comportement alimentaire (TCA) et l’anxiété est élevée. De plus, l’anxiété pourrait avoir un impact négatif sur les apports énergétiques. Cependant, il n’existe aucune connai[...]Article
La plupart des données disponibles sur la situation nutritionnelle des populations de faible niveau socioéconomique décrivent une alimentation moins favorable à la santé. L objectif de cet article est de décrire, chez des personnes ayant recours[...]Article
C. Debras ; E. Chazelas ; C. Julia ; E. Schneider ; E. Kesse-guyot ; C. Agaësse ; N. Druesne-Pecollo ; Valentina A. Andreeva ; G. Wendeu-Foyet ; P. Galan ; S. Hercberg ; M. Deschasaux-Tanguy ; M. Touvier |Introduction et but de l’étude Les oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles (FODMAPs) ont été impliqués dans l’étiologie des troubles gastro-intestinaux. Compte tenu de leur potentiel pro-inflammatoire et de[...]Article
E. Chazelas ; F. Pierre ; N. Druesne-Pecollo ; Y. Esseddik ; F. Szabo De Edelenyi ; C. Agaësse ; A. De Sa ; R. Lutchia ; S. Gigandet ; B. Srour ; C. Debras ; I. Huybrechts ; C. Julia ; E. Kesse-guyot ; B. Allès ; P. Galan ; S. Hercberg ; M. Deschasaux ; M. Touvier |Introduction et but de l’étude Les nitrates et les nitrites sont présents à l’état naturel dans l’eau et le sol et sont couramment ingérés à partir de l’eau potable et de sources alimentaires. Ils sont également utilisés comme additifs alimen[...]Livre
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M. Robert ; R. Shankland ; Valentina A. Andreeva ; M. Deschasaux-Tanguy ; E. Kesse-guyot ; Christophe Leys ; S. Hercberg ; M. Touvier ; S. Peneau |Introduction et but de l’étude Les troubles du comportement alimentaire (TCA) sont aujourd’hui très prévalents dans la population : 8,4 % chez les femmes et 2,2 % chez les hommes. Compte tenu des conséquences délétères potentielles des TCA su[...]
