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Auteur Monique Chastanet |
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Livre
Monique Chastanet, Auteur ; François-Xavier Fauvelle-Aymar, Auteur ; Dominique Juhé-Beaulaton, Auteur | Paris : Karthala | Hommes et sociétés | 2018Croisant les approches de l'historien, de l'ethnologue et de l'anthropologue, les études réunies dans cet ouvrage constituent un tour d'horizon des gastronomies africaines. Des champs en culture au pot sur le feu, des archives aux livres de rece[...]