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Livre

Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural

Jacinthe Bessière, Auteur | Versailles (c/o Inra - RD 10 78026) : Éditions Quæ | Update Sciences & Technologies | 2014

Dotée de nouveaux rôles ? ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager ?, la ruralité française poursuit sa transformation en répondant à de nouvelles préoccupations sociales. L'engouement pour le terroir, le passé et [...]

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