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Guillaume Duteurtre, Auteur ; Bernard Faye, Auteur | Versailles (c/o Inra - RD 10 78026) : Éditions Quæ | Update Sciences & Technologies | 2012Cet ouvrage montre combien l'élevage joue un rôle central dans la vie des paysans du Sud. Mais la richesse des éleveurs ne se réduit pas à la quantité d'animaux dont ils disposent. Les éleveurs sont amenés à arbitrer entre plusieurs objectifs d'[...]
